目录
检验检测
微波消解——高效液相色谱法检测牛乳中糠氨酸马玉娥;郭万慧;安静;朱宁;孙小惠;刘圣红;14-19
基于乳粉中亚硝酸盐检验检测的关键点探究汪腊云;朱晓薇;徐子健;杨鲁琼;裴华;褚晨程;20-25
技术研究
溶菌酶与乳铁蛋白协同抑菌及其对牛乳保鲜研究董基;林诗堃;颜喆;张帅;26-33
专题论述
乳品企业价值链成本管理应用研究赵启非;34-41
网购乳品安全监管优化策略研究李文超;48-51
数字化背景下乳品企业供应链成本管理研究朱志坚;52-56
经济双循环背景下中小乳品企业高质量发展研究王金珠;57-60
《乳品与人类》2023年总目次61-64
《乳品和人类》征稿启事 欢迎投稿65